دانلود پروژه و مقاله و طرح توجیهی

دانلود بهترین مقاله ها و پروژه و طرح های کسب کار دانشجویی و دانشگاهی

جديد ترين فیلم و سریال ها

تأثیر سردخانه و انبار بر موادغذایی
سه شنبه, ۲۶ تیر ۱۳۹۷، ۱۲:۰۰ ب.ظ

تأثیر نگهداری در سرما بر روی ارزش غذایی و خصوصیات چشایی موادغذایی میوه و سبزی ها، بیش از سایر مواد غذایی تحت تأثیر قرار می گیرند و اصل و نژاد، نوع آب و هوا، خاک، میزان کود، نحوه ی پرورش، فصل و نحوه ی برداشت، میزان رسیدن و شرایط حمل و نقل عوامل مهمی هستند که در انبار نمودن این محصولات مؤثّرند. برای نگه داری بهتر و طولانی تر با حفظ ارزش های غذایی و ویژگی های حسی آن محصولات باید در فاصله ی زمانی خیلی کوتاه پس از برداشت، به سردخانه منتقل گردد و دیگر آن که محصول باید کاملاً سالم، پاک و تمیز باشد (منظور از تمیز بودن شستن محصول نیست زیرا میوه به هنگام انتقال به سردخانه نباید رطوبت سطحی داشته باشد بلکه منظور آن است که از گل و خاک و گرد و غبار عاری باشد) محصولاتی که قرار است برای مدتی در سردخانه نگه داری شود باید با لفاف منفذدار بسته بندی گردد.....



توضیحات کامل و دانلود فایل 

نظرات ارسال شده

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
تجدید کد امنیتی
دانلود فیلم مادری